新花样 “鸡祥套餐”讨吉利
除了市民心急预订年夜饭雅间，不少老字号也在着手开始预备年夜饭。全聚德通州店内，由中国烹饪大师关长瑞创新研制的八套不同价位的年夜饭已经出炉。虽然各档年夜饭设计中，仍以芥末鸭掌、盐水鸭肝、干烧冬笋鸭脯、火燎鸭心等多款地道全聚德传统招牌菜为基础，但鸡年年夜饭每档套餐也少不了鸡(吉)的菜品，比如用多种食材拼摆而成的冷拼“金鸡报晓”；用鸡酱制后切条装盘，配上蔬菜似“如意”的“吉(鸡)祥如意”。此外，年夜饭中还搭配了通州的“三宝”：烧鲶鱼、糖火烧和炸咯吱盒。
半成品年夜饭凑热闹
“双11”在即，网上的年夜饭半成品预售也已开始。一家高销量店铺正在售卖6100克和3550克两种年夜饭礼盒，前者17道菜，标注原价666元，“双11”狂欢价409元；后者10道菜，标注原价496元，“双11”狂欢价229元；提货有效期截至2017年春节前。另一家店铺十二菜一汤的年夜饭礼盒，标注原价高达1557元，“双11”狂欢价也要998元；菜品包括香酥虾球、四喜丸子、蒜茸虾、五香牛仔骨等。由于是半成品套餐，因此需要存储在冰箱零下18℃冷冻层，有的礼盒保质期长达12个月。
在顾客评价中，一些买家称赞半成品礼盒让年夜饭便捷了许多，但也有评价称口感比现做的要差，且有不足量和包装易破损的问题。
而除了这些网店，新雅粤菜馆、老正兴菜馆等部分老字号也已开始销售半成品套餐。
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