在当时，朝鲜族的工资水平平均为150美元，但徐龙圭的工资可达750美元。徐龙圭周边的亲朋好友无法理解他为什么要放弃高薪工作开餐厅，并不断对其进行思想工作。但徐龙圭本人对于运营属于自己的餐厅的内心却丝毫没有动摇。儿时便对料理有着很大兴趣的徐龙圭，高中时期有着在餐厅厨房学习料理的经验。就这样不忘初心的徐龙圭在哈尔滨体育大学前开设了自己的首家餐厅，凭借老顾客的好口碑，餐厅也渐渐有了名气，每到午饭时间便座无虚席。
但受到种种影响，这家韩式餐厅没能继续经营下去。1999年末，徐龙圭搭乘飞往首尔的飞机到达韩国。此时，一切从头开始的徐龙圭从最熟悉的事开始慢慢做起，先在中餐厅学习料理，获得厨师资格证后，2001年在高德洞附近开设了以外卖为主的中国料理店，3年后又在大峙洞附近开设了内设桌椅的店铺。
就这样，解决了签证问题的徐龙圭继续在2009年于鹭梁津开设了主营辣炸酱面和海鲜面的餐馆。对辣味饮食格外青睐的韩国当地人，使得这家店的人气大增，开张仅一年月销售额就达到4000万韩元。
此时小有成就的徐龙圭又将眼光转向当时在韩国并不常见的羊肉串市场。徐龙圭决定将中国菜品和羊肉串相结合的方式运营餐馆。精心挑选肉质鲜嫩的澳洲产羊肉，利用可以去膻味的烤制方式，蘸着特制酱料，使得羊肉串吃起来更加美味。就这样第一家“味觉”羊肉串餐厅就在高丽大学附近诞生了。
随后，“味觉”生意更加红火，在钟路、板桥等地陆续设立多家直营店以及15家加盟店。此外，徐龙圭还表示：“未来3年内在韩国拥有200家店是我的目标。考虑到消费者口味会不断变化，现有只要一有时间我就会亲自去厨房里开发新菜单。”（据中新社电）
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