1月29日起，中国铁路上海局集团有限公司在上海虹桥至北京南G6次、G10次、上海虹桥至广州南G85次三趟列车上，试点推出现磨咖啡饮品，通过座位扫码下单、服务员下车厢售卖等形式提供，旅客不离座位就可以喝到满口飘香的现磨咖啡。

上海华铁旅服公司承担着中国铁路上海局集团有限公司配属的高铁列车餐食供应工作，该公司与雀巢专业餐饮合作，将“星巴克服务”现磨咖啡技术移植到高铁餐车，在春运期间推出现磨咖啡上线服务，让旅客在高铁旅途中能喝到高质平价的现磨咖啡。

三趟高铁列车咖啡原料采用与星巴克门店同款的星巴克浓缩烘焙咖啡豆和雀巢全脂牛奶，制作工艺与星巴克门店相同。制作人员均接受星巴克专门培训，具备相关资质后上岗。现磨咖啡饮品试点初期，共推出美式、拿铁和卡布奇诺三种品类，价格分别为25元、29元、29元。经过3分钟现磨烘焙加工，一杯具有浓郁醇厚口感的咖啡就可以新鲜“出炉”，为高铁出行乘客提供优质便捷的咖啡服务。

“没想到在高铁上也能体验到‘星巴克咖啡服务’。我个人更喜欢卡布奇诺，用蒸煮牛奶与新鲜萃取浓缩咖啡融合，顶部有着丰厚绵密的奶泡，口感非常适合我们年轻人。为高铁餐饮点赞喝彩！”G10次列车旅客施小姐惊喜地说。

业内人士介绍，随着我国高铁的飞速发展，旅客对旅途中的饮食要求也不再是单一的“果腹”，“口味”更高。现磨咖啡除了味道好、颜值高外，还具有较强的独特性和社交属性。铁路部门在高铁列车上推出现磨咖啡饮品，让热门饮品直接进入高铁美食榜单，不仅是对旅客个性化冷热饮需求的及时响应，也是不断丰富高铁列车餐饮品种、持续提升旅客出行体验的具体举措。

近年来，中国铁路上海局集团有限公司以旅客需求为导向，持续实施客运提质计划，推出包括“一碗好饭”“一个好觉”“一杯咖啡”在内的一系列服务项目。在高铁餐饮方面，充分发挥地域优势，把高铁沿线地方美食文化和中外知名餐食品牌融入铁路餐食范畴，南京盐水鸭、扬州冶春点心套餐、衢州“三头一掌”、金华“农家两头乌”、湖州“百鱼宴”、盐城“八大碗”等百余种地方特色餐食进站上车。

截至目前，长三角上海地区上海虹桥，浙江地区杭州东、温州南、千岛湖、嘉兴南、衢州、金华、湖州，江苏地区南京南、南京、徐州东、扬州东、淮安东、盐城，安徽地区合肥南等共15个车站先后加入铁路12306网络供餐矩阵，有4家铁路自营主题餐厅、46家地方餐食品牌提供各类餐食饮品供应，每天可供选购的热链套餐品类超过百种、饮品29类、零食39种。

铁路部门相关人员介绍，客运服务永无止境，中国铁路上海局集团有限公司将继续坚持以人民为中心的发展思想，着眼于人民群众不断增长的美好生活需要，打造“一碗好饭，一个好觉，一杯咖啡，伴您一路好心情”服务品牌，让旅客出行体验更美好。

作者：张晓鸣

编辑：王宛艺

责任编辑：顾一琼

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