最近在英国，你如果口渴的话，到超市买瓶牛奶喝比买瓶水要划算：超市里，一盒4品脱（约1.9升）的牛奶售价只有0.89英镑（约合人民币8元），这价格只有橙汁的1/3，啤酒的1/5，甚至比普通瓶装水都便宜。

过去一年，世界牛奶价格遭遇“腰斩”式的下跌，英国奶业也陷入了前所未有的低迷境地。

据英国《每日邮报》12日报道，新年刚过，英国四大超市就大打牛奶价格战。在乐购和SAINSBURY，4品脱盒装牛奶的价格为1英镑。而在MORRSION和沃尔玛旗下的ASDA，相同规格的牛奶仅要0.89英镑，折合人民币的话，每1000毫升牛奶才4块钱。面对比矿泉水还便宜的牛奶，英国奶农们坐不住了，纷纷谴责超市，认为价格战将进一步导致整个牛奶产品贬值。奶农们收入的下降已是板上钉钉。如今每品脱原奶仅售0.11英镑，生产成本却高达0.16英镑。而仅仅一年前，每品脱原奶还可以卖出0.20英镑。

屋漏偏逢连夜雨。据英国《卫报》报道，奶农们不仅在低于成本价出售牛奶，还遭遇了欠薪。12日，1300名英国奶农未收到英国最大乳品公司“第一牛奶”（FirstMilk）的售奶款。该公司董事会主席佩斯表示，由于奶价急剧下跌，公司将推迟两周向奶农们付款。

奶制品市场动荡持续时间仍未可知，成百上千的奶农在今年春天将无法找到买家。英国农场主联合会主席雷蒙德警告称：“我们已经看到奶产品价格大不如前，很多奶农今年可能会颗粒无收。”

奶业低迷挫伤了奶农们的积极性。近几个月来，英国平均每月有超过60名奶农放弃了该行业。据统计，截至2014年年末，英国奶农的数量已不足1万名，比2002年下降了50%。英国农场主联合会警告，如果这一趋势持续，到2025年英国将只剩下5000名奶农。

分析认为，英国牛奶比水便宜，是多重原因造成的。

一是，美国、新西兰、澳大利亚等世界主要牛奶生产国牛奶产量和市场占有率大增，导致去年国际奶价暴跌了50%。目前，美国在奶制品出口市场的占有率从2003年的7%升至2014年的近20%。而占全球奶制品贸易三分之一的新西兰恒天然公司下调了对2015年原奶价格的预期，将每公斤牛奶干物质的价格从5.30新西兰元下调到4.70新西兰元。

其次是，世界主要牛奶进口国中国的牛奶库存偏高。据报道，中国市场占全球鲜奶销量的三分之一，因此中国的进口量通常很高。然而去年随着牛奶价格下滑，中国企业大量囤货导致库存偏高，今年势必将减少进口。而另一消费大国俄罗斯，由于乌克兰危机，限制了向欧美进口牛奶及其制品，也导致了牛奶价格下滑。

三是，去年一年天气良好，英国本土的牛奶产量大增。而英国每年还进口10万吨车达奶酪、35万吨软奶酪和10万吨的黄油，这进一步打击了英国的奶价。另外，今年欧盟将取消牛奶产量限额，由于25个欧盟国家的牛奶产量约占世界的1/3，这意味着今年牛奶供过于求的情况将更为严重。

不过，也有专家表示，目前世界牛奶的价格已经接近或低于成本价，这样的价格很难持续，牛奶比水便宜或许只是暂时的现象，未来奶价将会反弹。

文汇报记者 陆益峰