日本和牛，因其肉质细嫩、风味独特，一直受到食客们的追捧，价格则是令人咋舌。这些标着高价的顶级食材背后，其来源究竟是否如其所描述那般？昨天，上海公安与海关联合召开新闻发布会，披露了上海首次全环节打掉一个走私和销售日本和牛肉犯罪集团的经过，两年内至少100吨日本和牛肉经过种种伪装辗转多国来到上海。

高档日料店现“正宗日本和牛”

正宗日本和牛、神户牛肉……在沪上不少高档日本料理餐厅内，菜单上大多赫然写着这些高档食材的名字。然而日本也是疯牛病和口蹄疫的疫区，2001年曾爆发大规模的疯牛病，我国开始全面禁止进口日本牛肉及相关制品。2014年10月，市公安局食品药品犯罪侦查总队获得一条重要线索：长宁区仙霞路上一家名为“乡家”的日料店，公然销售“日本和牛”，而且数量惊人，除自己烹制出售外，还转卖至其他知名餐饮企业牟利。为彻底搞清这批“日本和牛”的真实来源，警方决定与海关缉私部门立即组成联合专案组介入调查。

侦查员从“乡家酒吧”入手，逐渐理清了“日本和牛”的来龙去脉。“经过连续多日的侦查，这家酒吧的法人徐某、工作人员陈某和日本人寺田进入了我们的视线。”侦查员介绍，这三个人经常凌晨出动，驾车去虹桥机场、浦东机场等地，名义上是去接收来自云南的航空货件，“这些货件均系云南一名郭姓男子发来，运单上货物名称为火腿”。在侦查中，警方还发现了一个重要细节。“这三个人每次去领取完货物后，并非直接回酒吧，而是在路上跟其他车辆将货物对拨。这些车辆则分别前往松江、浦东等地的冷库，将货物存放起来。”通过进一步蹲点守候，专案组发现这些存放于冷库的“火腿”实为牛肉，除了“乡家”自用，还大量销往本市一些批发市场和峰井料理、上海卓点食品销售公司等餐饮、食品企业。

徐某、陈某和日本人寺田只是上海的销售者，牛肉的源头究竟在哪里呢？警方在大量调查后发现，三人均系日本东藏株式会社雇员，受会社实际经营人山内的指派，负责走私来沪的“日本和牛”的提货和销售。

辗转多国逃避海关监管

从日本的屠宰场走上市民的餐桌，这批“日本和牛”可谓是跋山涉水，先后辗转了日本、柬埔寨、泰国、老挝等多个国家。市公安局食品药品犯罪侦查总队副支队长钱洪伟告诉记者，几名犯罪嫌疑人为把牛肉走私到上海，煞费苦心安排了一条“黄金通道”。“先将这批牛肉按正规渠道出口至允许进口日本牛肉的国家，再对牛肉进行伪装，随后再借道东盟国家，最终从云南入境中国。”

钱洪伟透露，这批牛肉先被出口到柬埔寨，重新包装后被转运到泰国清莱，犯罪团伙另一成员成都人杨某则采购大量水果，将牛肉夹在水果里装入集装箱，再转运至老挝磨丁口岸。

此时，犯罪团伙派出在云南昆明经营“鸿程报关有限公司”的郭某，以水果名义报关，通过陆路运输的方式，将牛肉通过老挝磨丁口岸运进我国云南磨憨口岸，将水果廉价处理后，牛肉经西双版纳、昆明，以“火腿”的名义空运到上海。

目前，警方以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪和走私国家禁止进出口的货物、物品罪对涉案犯罪嫌疑人采取刑事强制措施，其中八名主要犯罪嫌疑人已被检察机关批准逮捕，扣押涉案牛肉约13吨。

文汇报记者 刘栋 陈惟