图为水果吸引民众。中新社记者 张道正 摄

酷热的盛夏夜里，中越边城凭祥市的夜市美食街内，名为“胡西施水果捞”的小店是最为热闹的一景，来自中国各地的食客排着长队等待购买一碗正宗的东南亚水果捞。

店员手脚麻利地将新鲜热带水果切成果丁摆放在透明玻璃碗内，玉米粒、红豆、椰肉丝覆盖其上，浇上两勺浓稠香郁的炼奶，一碗清爽香甜的水果捞便可上桌了。

“水果捞是凭祥的热卖品，水果新鲜且种类多，吃起来又糯又香。”胡西施水果捞店的常客罗梓说，一碗汇聚了东南亚多国水果的水果捞，仅售10元人民币，“太划算了”。

凭祥是中国通往越南乃至东盟国家最便捷的陆路大通道，连续5年保持“中国水果进出口第一大市”，每年从凭祥友谊关和浦寨口岸进出口水果超过100万吨，进境水果达50多万吨，进入中国的东盟水果每500克就有400克是经过凭祥进入。

“在过去，从东南亚进口水果到中国成本很高，冷链物流网络不完善，边境通关时间长，这导致东南亚水果在国内的售价偏高。”广西鸿桂华进出口贸易有限公司总经理陈仁其接受中新社记者采访时说，其所在公司从事越南火龙果进口贸易已有22年，期间见证了东南亚水果从“奢侈品”到平价“爆款”的变迁过程。

陈仁其说，由于白色果瓤的火龙果具有糖分低的优点，早期从越南进口火龙果主要是针对国内糖尿病患者及高端消费人群。随着中国—东盟自贸区成立，中国与东盟各国在通关便利、交通互联互通等方面合作加强，以火龙果为代表的东南亚水果开始大量进入中国。由于进口成本逐渐降低，火龙果在中国的销售价格也日益“亲民”，进入普通百姓的家庭食谱中。

“过去越南火龙果要进入中国口岸，办理检验检疫等各种通关手续快则一天、慢则两三天，时间成本很高。现在通关时间缩减为一小时，方便太多了。”陈仁其说，目前中国市场对东南亚水果的需求量很大，除了农贸市场、超市等传统销售渠道外，以东盟热带水果为主要产品的连锁果汁店、主题餐厅、水果体验馆等新兴产业亦快速发展，丰富中国消费者的饮食选择。

在凭祥市，桃子焖排骨、清蒸梨子酿、葡萄炖鸡汤、火龙果炒牛肉等东盟水果混搭中餐的新菜式近年来成为当地民众“新宠”。近日，中国·凭祥东盟水果第一城水果特色餐厅、水果体验中心正式开门纳客。当地官方计划将水果商贸产业与旅游产业深度结合，将东盟特色水果一站式购物、特色水果餐打造为友谊关旅游线路上的新亮点。

为满足国内市场需求，陈仁其所在公司在越南设立了几个直属工厂和若干代理工厂。其中，越南潘切市的直属工厂规模最大，每天可出产15个集装箱货柜的火龙果。每年该公司从越南进口火龙果总值达15亿元人民币，鲜果在国内供不应求。

“我们在开拓更多种类的东南亚水果产品和销售渠道。”陈仁其说，除火龙果外，越南红肉菠萝蜜近年来受到中国消费者的欢迎，目前该公司也已开展进口业务。在柬埔寨，当地芒果鲜果价格相对中国具有很大优势，该公司在柬投资4000万元人民币设立芒果干加工厂，芒果干成品通过西哈努克港运输，经越南胡志明港至中国钦州港，再分销至中国各地。目前，芒果干年产值超过5000万元人民币。

陈仁其说，如今有越来越多的中国企业加入东盟水果产业中，这意味着未来东盟水果进入中国市场的量会持续扩大。在日益完善的国际农贸合作和市场竞争环境内，东盟水果在中国“加量不加价，但品质将不断优化”。