对于上海人来说，“光明乳业”是串起数代人的回忆，许多人喝着光明的牛奶，吃着"光明牌"冰砖长大。

作为一家知名老字号企业，光明乳业也出现在中国品牌日活动现场，展现出老品牌在科技创新赋能之下的新面貌。

面对伊利、蒙牛等白热化的竞争，光明乳业选择了自我快速更迭。“我这个月将完成2020年新品上市计划，为企业长期发展做产品和技术储备。明年的新品，今年也已经进入准备阶段，并且会根据市场变化不断调整。”光明乳业研究院院长刘振民说。

今年光明乳业的重点在于拓展新鲜牛奶和新鲜酸奶品类，这是整个市场的“脉搏”。英敏特信息咨询（上海）有限公司中国消费者调研总监李梦表示，随着未来冷链运输的进一步完善，消费者对牛奶品质的要求提升，低温液态奶是未来液态奶市场增长的主要驱动力。为此，光明乳业最近一口气发布了多款新品：在明星产品优倍的基础上，增加了减脂肪50%鲜牛奶和优倍浓醇鲜牛奶；发布了首款添加自主知识产权菌种的酸奶“畅优益菌多”；致优鲜奶也将在6月推出新品，推出娟姗牛乳，通过来自英伦的珍稀牛种进一步升级品质。

“做新鲜奶品很难，走出上海地区，消费者教育不是一条平坦的路。”光明乳业副总裁贲敏透露，光明乳业将立足技术优势，通过不断研发新品来实现扩张。以新品“畅优益菌多”为例，按照国标对乳酸菌的要求，每200克需要2亿个乳酸菌，而这款新品可以达到1000亿个，是标准的500倍。刘振民透露，这款新品由中国科学家率先在浙江西部山区发酵的苜蓿嫩叶中发现，“经过20年、近万次的实验，终于研发成功，并首次量产运用于发酵乳制品。”

作者：徐晶卉 王翔 陈晨

编辑：汪荔诚

责任编辑：邵珍

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