在遵义，有关茶的认知正在发生一场深刻的变革。全球领先的提取物工厂已经封顶，目前正在进行设备安装，9月进入试生产，明年正式投产。当国际巨头联合利华推动建设的这个植物提取物工厂隆隆运作，遵义茶的产业链将向高端路线延展，惠及更多当地农民。

中国的脱贫攻坚已进入倒计时的冲刺阶段。这一刻，高质量扶贫的“上海模式”闪闪发光——走进贵州不到3年，联合利华在遵义实施的可持续茶园产业扶贫项目，已从茶园认证的基础工作向茶产业高端制造链条上迈进，通过组团式扶贫输送“上海服务”。

延长产业链：形成闭环效应，扩大溢出范围

谈起即将落成的提取物工厂，项目负责人揭国良博士一脸兴奋：“这可是全球最先进、贵州省首个高端提取物工厂，全程低温控制、全自动控制、全程可追溯，国际上没有第二条这样的生产线。”这位浙江大学茶学系博士后专家举了个例子，传统的萃取浓缩工序采用高温萃取方式，需要耗时几个小时，如今通过低温萃取浓缩工艺，5秒之内就能完成这道工序，连欧洲、日本等发达国家都达不到这样的工艺水平。

在联合利华北亚区副总裁曾锡文看来，提取物工厂的落成，意味着整个遵义的可持续茶园产业扶贫项目形成闭环，延长了整条产业链——除了原本的名优茶之外，未来春茶可以制成碎茶茶包，夏秋茶可以做提取物，茶园的资源利用率被大大提高。

在遵义项目刚开始时，联合利华的工作重点是在贵州引入雨林联盟认证，为这个位于北纬27度黄金产业带的茶区拿到国际通行的“许可证”。截止到目前，遵义已经完成了超过3万亩的可持续茶园认证，预计到年底将完成6.5万亩，明年通过雨林联盟认证的茶园将达到10万亩。

除了茶产业的闭环之外，这个提取物工厂的“能力”比想象中更多。“植物系列是全世界的流行趋势。”曾锡文说，作为高端原料供应商，工厂的客户可衍生到日化、茶饮等领域，成为大型跨国公司的“座上客”，这对一个地方经济的带动作用，将会是翻天覆地的。

组团式扶贫：众人拾柴，合力出拳

提取物工厂只是联合利华可持续茶园产业扶贫项目中的一环。有意思的是，这个项目本身是一个开放平台，区别于一般企业的“买断式扶贫”，这个平台创新采用了“组团式扶贫”的新模式，只要有意愿的企业，都能来“各展所长”。

茶溶天下来了。这家企业的母公司是联合利华的供应商，“杀手锏”是技术。企业在当地与联合利华一起建起了1000多平方米的联合实验室，并拿出价值几百万元的设备、设施，用于植物检测和研发。按照规划，这里今后也将成为当地人才的培训基地。此前，联合利华的这一项目在当地已培训了500多位茶企技术人员及茶农，助力他们成为新时代的业务骨干。

拼多多来了。这家总部同样在上海的互联网企业，扶贫的愿望让双方走到一起。拼多多在当地投资了80万元，联合利华与其携手建立了扶贫车间，这里招募当地心灵手巧的农民，并对他们进行技术培训。

苏宁易购来了。联合利华旗下立顿品牌去年推出了全球首款使用遵义当地单一原料的袋泡茶“遵义红”，作为联合利华的大客户之一，苏宁也想推一把。如今，立顿“遵义红”不仅线上有售，还进入苏宁小店，到年底将在全国上千家店铺中寻得芳踪。

众人出拳，“组团式扶贫”的效果显现。李国辉是高原春雪抄乐雨林联盟基地的普通茶农，在年过半百的时候，他没想到年收入竟然翻了一番。李国辉有10多亩茶园，过去，年收入不到3万元，去年3月茶园获得雨林认证后，年收入翻至6万元，预计未来还有一波上升势头。李国辉今年刚换了新车，如今的目标是到城市里买套新房，觉得“日子更有奔头了”。像李国辉一样，在遵义当地已经有7000户农民因为项目受益，而联合利华的目标是触达当地5万农民。

“扶贫攻坚是一个大概念，只要这个项目质量够高、根基够深、可持续发展，一定能吸引其他企业携手与共。”曾锡文透露，上海还有不少企业已“抛出橄榄枝”，有上市公司准备在遵义设立包装厂，还有企业愿意参与投资，只有众人拾柴，才能把扶贫真正落到实处。

“共赢”思维：是合作伙伴，而不是扶贫对象

事实上，从一开始，联合利华就没有把遵义仅仅当做扶贫对象。

曾锡文还记得3年前他在贵州蹲点调研，惊喜地发现遵义茶的浑身都是宝，然而，当地的经商思维还停留在艺术茶、顶级茶的方向，导致茶园的资源利用率还不到15%。“我们想要引导当地的理念，是以做工业的思路来做农业。”在国际巨头联合利华的眼中，看到的从来不仅仅只是为一个贫困县“摘帽”，它的视野更宽广——让其与联合利华一起实现“共赢”。

经过3年的努力，如今遵义茶正一步步走向国际化——当大批茶园获得雨林认证之后，联合利华开始帮助遵义茶不断试制红碎茶产品。据悉，联合利华正在积极联系全球买家，与遵义当地茶园一起合作，帮助遵义大宗红茶形成国际竞争优势，最终助力贵州茶走出贵州，走向世界。

用“合作伙伴”来形容彼此的关系，双方可碰擦的火花就更多了。今年，联合利华旗下的和路雪推出了香辣桑葚口味可爱多冰淇淋，但很少有人知道，这辣椒产自遵义，经过对原料的加工和提升，联合利华把它变成了冷饮界的“网红”；遵义特产天麻，仍停留“论斤卖”的原始阶段，经过粗加工的天麻像一个个小萝卜干，非常坚硬，既不方便食用，也卖不出高价。待提取工厂运作后，天麻可被制成超细粉和速溶粉，未来可成为健康食品饮料的核心原料。

认证一批茶园；开发一批新品；培训一批骨干；延伸一条产业链；惠及一批贫困户——如今，联合利华在遵义的“五个一”愿景已经一步步实现，这背后，高质量扶贫的“上海模式”，用最高标准实现了服务输出。

作者：徐晶卉
编辑：王嘉旖
责任编辑：邵珍

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