11月26日，由上海酿酒专业协会主办、上海黄酒工程技术研究中心承办的“创新 健康 时尚 未来”2020海派黄酒健康发展论坛在沪举行。上海市粮食局、金山区科委等领导出席本次论坛。本次论坛吸引了包括黄酒国家级酿酒大师、发酵领域权威学者、各酒类行业协会及商会代表、多家黄酒行业知名企业代表及文化界、科技界的160余位与会嘉宾，共同探讨海派黄酒的未来发展趋势。

以本次论坛为契机，由上海市酿酒专业协会、上海黄酒工程技术中心共同发起“海派黄酒研究会”正式成立。据介绍，除行业协会及知名黄酒企业外，海派黄酒研究会的成员还包括多家大学、科研院所、医药企业、物联网企业及海派艺术研究机构等。今后，海派黄酒研究会将围绕如何发挥其健康、养生、文化等方面的优势开展研究与探讨，为海派黄酒企业提供共享与发展的平台。

本次论坛上，上海酿酒专业协会秘书长吴建华，上海黄酒工程技术研究中心主任张辉，江南大学传统酿造食品研究中心主任、国家黄酒工程技术研究中心副主任毛健教授以及上海市政府“白玉兰奖”获得者、健士星生物技术研发（上海）有限公司总经理蔡亚博士分别作了主题报告，从海派黄酒发展历程、技术特点、风格特色等方面全面阐述其特点与优势，为海派黄酒发扬健康特色的未来建言。

此外，中国食品发酵工业研究院酿酒部主任、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主任王德良先生，上海理工大学研究生院常务副院长艾连中教授，上海市药材有限公司常务副总经理、上海雷允上药业有限公司党委书记、总经理苏俊英女士，海普智联科技股份有限公司董事长、总裁孙瑞远先生，上海市文联副主席、著名海派重彩画家守白艺术创始人李守白先生等，还针对“海派黄酒的健康未来”这一主题，开展跨界圆桌讨论，纵论海派黄酒的健康功能升级、数字化营销、文化内核提升等话题。

海派黄酒赋予黄酒全新的定义，带来不一样的品酒体验。曾经，以“和酒”与“石库门”品牌为代表的海派黄酒在传统与现代的碰撞中诞生；未来，海派黄酒将持续得到科技与文化的赋能，相信将会为行业带来全新活力与转型契机，开拓独树一帜的海派之路。

编辑：陈云峰
责任编辑：王蔚