每当街边的老字号们将花式的重阳糕摆出橱窗,就意味着重阳佳节伴随着深秋都到来了。
每年农历的九月初九的重阳节,是秋天里重要的传统节日之一,同时这天也是我国的“老人节”。在这一天,很多家庭习惯登高望远、走亲访友,尤其会选择多陪伴家中的老年人,一起吃重阳糕。糕谐音“高”,可以为家人送去健康长寿的吉祥祝福。
来自饿了么的数据显示,10月以来,上海重阳糕外卖量环比增长74倍,上海、常州和杭州的重阳糕外卖量位居全国前三。相较于传统的线下购买方式,从外卖平台选购重阳糕正成为越来越多市民的新选择。
每年的重阳节前夕,位于南京西路的王家沙总店、南京路步行街上的沈大成门前就早已排起买重阳糕的长队。不少市民在现场购买重阳糕,一位现场工作人员表示:“现在很多订单来自线上平台,以往买重阳糕的顾客年纪大的偏多,一般都是五六十岁的市民,现在年轻人也有来买的,但少些,还有些外卖小哥也会来排队。”
从饿了么外卖销量来看,王家沙的精装款重阳糕、沈大成的赤豆糕和乔家栅的传统四色重阳糕成为最热销的品类。此外,除了这些经典款重阳糕,这几家老字号还推出了各种礼盒包装以及五仁、黑芝麻核桃、黄油椰蓉多个口味,以满足市民的各类需求。
无独有偶,叮咚买菜数据也显示,从重阳节前两周开始,中式糕点的整体销量就悄然开始增长,环比增长近40%。
针对重阳节,叮咚买菜还专门开发了一款双色重阳糕,叮咚买菜的“糕点师傅”介绍称,双色重阳糕是采用优质的豆沙和赤豆做内陷,糕体本身则选用东北有机大米和糯米混合浸泡后研磨成粉,颜色分别用紫薯粉和南瓜粉为主调制。消费者购买回家,上蒸锅蒸制10分钟,就可以吃上现蒸的热乎的重阳糕。这一双色重阳糕在其平台提前近一个月上市,临近重阳节一周的销量环比猛增50%。
以往,像月饼、重阳糕等传统节日的“专属”食物,大家只会在节日前后才会为了仪式感来购买品尝。但现在,随着传统节日习俗被更多地传递到了年轻人的手上,近两年新中式糕点、国潮点心成为新的流行趋势。
经过叮咚买菜这样新型食品购买渠道的重新设计和推广,其也成为日常年轻人也会喜欢吃的零食下午茶。比如今年除了重阳糕,叮咚买菜平台上其他类似形式的中式米糕、南方糕点系列,也会出现在消费者日常的购物车里。薏米芡实糕、酒酿米糕、南瓜发糕等糕点都有着不同程度的增长,在华东城市复购率极高。
作者:徐晶卉
编辑:张懿
责任编辑:戎兵
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