▲图片：视觉中国

疫情冲击下，你是否还光顾那些经常光顾的酒吧、餐馆、蛋糕店？当前，许多小企业面临的形势虽然严峻，但人的创造力是无穷的。世界上有一些小企业正在用智慧坚强地“自救”，同时向顾客和身边的人传递信心与希望，一起迎接春天的到来。

▲资料图片：莫斯科的一酒吧推出的“新冠病毒”鸡尾酒。

莫斯科：酒吧开启“云喝酒”，助居家族减压

正常的情绪宣泄有助于疫情期间的心理健康。以前，难免有点烦心事的上班族们会选择下班后到小酒店喝两杯、聊聊天。但在疫情期间，情绪宣泄的通道因酒吧关张、居家办公而被堵住了。

怎么办？俄罗斯首都莫斯科的一家名叫“智力”的酒吧近期想出一记妙招：开启线上“云喝酒”模式。具体来说，就是在酒馆的社交媒体“电报”（Telegram）频道中开放“云房间”，大家输入验证码后进入，每个“房间”可容纳4至12人。

《透视俄罗斯》（Russia Beyond）杂志称，线上酒吧取名“宅家吧”，网友们宅家工作一天后，随手从酒柜里拿出一瓶啤酒或一杯威士忌，进入房间天南地北地聊一会儿，缓解疲惫。

有趣的是，俄罗斯的酒桌文化和“冷幽默”并没有因为到了线上就失去魅力。《透视俄罗斯》报道称，俄罗斯人有说“祝酒词”的传统，聚到一张桌上的每个人都要轮流祝酒。“这个美好的传统在线上依旧不可省略，大家祝愿疫情早点过去，对着屏幕干杯。”

把酒桌搬到网上，还无意间扩大了酒吧的“业务范围”。“线下基本上是本地人，现在却非常‘国际’。”报道说。有些“云房间”开启了纯英文模式，让同样身处隔离中的欧洲人、美国人、澳大利亚人一道进来喝酒聊天。“大家交流各自国家的疫情，互相吐槽抢购卫生纸或鱼肉罐头的囧事，在笑声中排解压力。”

▲资料图片：东京餐厅转型独立办公室，方便上班族远程办公。

东京：餐厅转型独立办公室，方便远程办公

日本经济新闻网日前的一项调查显示，约半数日企员工已经居家办公一个月。只是没想到，原本很多人梦寐以求的办公方式，真正体验起来却是叫苦不迭。怎么回事呢？

有研究发现，居家办公的同时，还衍生出一种叫作“居家办公综合征”的副产品，基本“症状”是作息不规律导致腰酸背痛、情绪低下。更有甚者，碰上和家人同住或孩子的学校停学，情况可能就更糟糕了。

为了缓解上班族的压力，日本餐饮企业Mihaku在行业遭遇危机的同时，来了一把转型。

日本天空新闻网17日报道称，Mihaku旗下的餐厅自3月16日起向顾客推出包间工作室。顾客可以在独立的包间里办公7小时，里面提供电源、无线网络、免费茶水，还能播放舒缓的音乐。

Mihaku旗下拥有瓢喜、香水亭和瓢斗三家品牌涮锅餐厅，在日本共有13家分店，其中大部分位于东京。

报道称，如果顾客工作饿了，餐厅还提供午餐，如果同时有晚餐需求，只需另外加3个小时。包间内部采用日式传统榻榻米装修风格，办公疲惫时还可小憩片刻。

餐厅负责人在接受日经新闻采访时称，尽管考虑到了客流量受疫情打击的因素，“真心为顾客做点事情”是Mihaku转型更重要的因素，在社交媒体看到一些上班族抱怨“我无法在家安静地工作”“我想吃一些专业的菜肴”……而这些都是餐厅能做的事情。考虑到大家疫情期间经济压力都不小，餐厅的收费并不很高，在瓢喜或香水亭餐厅的整日最低消费是2500日元（约合163元人民币），在瓢斗餐厅整日最低消费是2300日元（约合150元人民币）。

日本网友对Mihaku此举评价积极，不少人贴出包间的图片。有网友评论，昔日一些大作家就是在类似的优雅环境里积极创作，如今还有什么理由不好好工作呢。还有网友感慨，Mihaku小小的改变就能收获认可，困难时刻只需动动脑筋，就能化危为机。

▲资料图片：旧金山甜品店推出的“隔离蛋糕”，上面写着“不要摸脸”。

旧金山：甜品店推“隔离蛋糕”，传递爱心

近日，制作了一款“隔离蛋糕”的甜品店“Butter&”在美国旧金山颇受追捧，在社交软件“照片墙”上，店面主页的粉丝量接近10万。

就在几天前，“Butter&”和其他甜品店一样，因疫情冲击而面临倒闭。但“Butter&”的主人阿曼达·阮急中生智，开发出了“隔离蛋糕”，借此打了一个漂亮的翻身仗。

美国《人物》杂志网站3月17日报道，“Butter&”在旧金山开业时间并不长，主要制作婚庆和生日蛋糕。从“照片墙”里贴出的图片可以看到，蛋糕制作精美，款式多样，每一件都很具艺术风格。尽管如此，在疫情面前，生意惨淡，阮甚至认为撑不了多久就会倒闭。

经过一番思考后，阮3月15日在“照片墙”上贴出一款写着“不要触摸你的脸”的蛋糕，配以一段感人的自白：“在这段艰苦的岁月里，如果你想要帮助当地小企业，同时向世界传播爱，就送给身边的人一块‘隔离蛋糕’吧。人与人的连接、爱的行动和美味的食物能够帮助我们克服隔离和恐慌……我们愿意以崭新的方式为客户创造价值，因此推出‘隔离蛋糕’，让人们在物理隔离和内心忧虑的环境下‘彼此沟通、传递爱与安慰’。”

兼具商业头脑和实干精神的阮还在“照片墙”上清楚地写下蛋糕店此次转型的“背景、团队目标和解决方法”，让顾客清晰地感受到她的细致。

据阮介绍，每份“隔离蛋糕”可供一至两人食用，提供外卖，蛋糕最上面写有疫情期间注意个人卫生的话语，例如“勤洗手”“别摸脸”。蛋糕单价50美元（约合350元人民币），有多种口味，最受欢迎的是榛子巧克力味、抹茶草莓味和盐渍焦糖巧克力味。阮说，她还将努力推出新的口味。

经媒体报道后，“Butter&”收获满满，阮直言“过去一周是开业以来最棒的一周”。阮的妙招在互联网上也颇受推崇，一位印度的甜品店主在阮的动态下评论说，“想法太棒了，我很喜欢你的点子，我能借用到印度推广吗？”阮欣然同意了这个请求，“当然可以，让我们共克时艰。”

作者：刘畅

编辑：孙华

责任编辑：陆益峰

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