东方网记者程琦7月19日报道：自7月12日入伏以来，沪上开启“烧烤模式”，已经连续发布高温橙色预警，连日来，最高温已经达到38℃、39.℃，逼近40℃大关，面对不断的“热浪”来袭，沪上很多市民都选择避门不出，外卖就成了高温天首选。来自沪上某外卖平台的数据，今年6至7月，外卖订单量比去年同期增长了204%，而零食干果、饮品、冰淇淋、凉茶/龟苓膏、奶茶果汁等与消暑有关食品订单量激增。

外卖小哥高峰时段一小时送8单 凉茶冰淇淋等消暑品订单多

业内人士告诉记者，天气温度高、学生暑假等原因是夏季外卖订单量大增的主要原因。来自美团外卖数据显示，在近期的高温天气中，全国的订单量出现了近10%的增长，石家庄、常州、苏州、无锡、宁波是在暑热天气中订单量增幅最大的城市，上海的订单量增长也很明显。

消费者购买的物品品类也体现出对避暑的需求，订单量增长最多的品类也多与消暑有关。其中，前五名分别是：零食干果、饮品、冰淇淋、凉茶/龟苓膏、奶茶果汁，其中凉茶、冰淇淋、饮品增长速度最快。

而来自上海本地的外卖平台饿了么的数据显示，今年6月份的订单量比5月份增长72%，今年6至7月上海地区订单量比去年同期增长了204%。其中，上海最受欢迎的菜系排名前十为简餐、麻辣烫、盖浇饭、小龙虾、汉堡、米粉面馆、川湘菜、香锅、砂锅、奶茶果汁、包子粥店。

对上述外卖食品最为依赖的是南京西路商圈、曹杨、中山公园三大商圈，其外卖订单量最多，紧随其后的是南京东路、北外滩、南外滩、静安寺、漕河泾、闸北公园、国际会展中心等。

据该工作人员告诉记者，炎热夏季高峰时段，外卖小哥一小时订单量可多达8单，一天的订单量也有30-50单之多。

“私宴”外卖订餐多 沪开展私房菜、家厨等专项整治

此外，跟着叫外卖一同火起来的，还有外卖平台。据业内人士介绍，目前越来越多的高端餐厅也入驻外卖平台，客单价在不断提高。以前，人们叫外卖是图个方便，如今，更多的用户是为了吃得更好。

上海市食药监局食品餐饮处副处长张磊告诉记者，现在一些餐厅、五星级酒店等也都提供外卖服务，一些公司的冷餐会、公司团建或者家庭聚会都需要外卖订餐。因此，一些私房菜、家庭厨师等也登陆上了第三方平台。

“尽管私宴外卖有一定的市场，但因为该种送餐生熟加工等都有，囊括的品类多，食品安全风险很大。”张磊说，因此，目前上海正开展针对私房菜、家厨等第三方平台的专项整治行动。

张磊表示，此种“私宴”外卖订餐，餐饮单位应该取得“团体膳食外卖”许可资质方可经营“外烩”业务，但目前上海取得该资质的仅有20家，很多餐厅的“外烩”业务都涉嫌无证无照。

经查，目前“美道MD”（上海房库网信息有限公司），以及“订餐小秘书”（上海邦助信息技术有限公司）两家公众号涉嫌发布无证私房菜信息，并且均未按规定向市食药监局备案，两家平台至少有50多家私房菜因为没有证照被责令下线。

张磊表示：违规无证经营私房菜，当事人将会被处以不低于5万元的罚款。如果无证经营者擅自经营的食物包括如河豚鱼等严重危害食品安全的产品，更将会被处于10万元以上罚款，情节严重的，将由公安机关对责任人员进行拘留，并有可能被追究刑事责任。

来源：东方网