今天下午，在华东师范大学逸夫楼一楼的亲水平台，举办了一场书香与美食交织的“食·书单”短视频大赛颁奖活动，多部获奖的“秋季小菜牌”也在活动中亮相。华东师范大学出版社董事长王焰表示：“希望“食·书单”短视频大赛能推进出版从业人员开展线上阅读推广的主动性和积极性，探索出版融合发展的方式和途径。”

在丰富的故事和情怀的衬托下，美食才能显得格外动人

虽然暑气未消，但在丽娃河畔树荫下的阵阵凉风中，由上海市出版协会支持，上海市出版协会女编辑工作委员会主办，书香上海、华东师范大学出版社协办的“食·书单”短视频大赛颁奖活动圆满完成。“食·书单”短视频大赛开始后，系列短视频作品在“书香上海”微信公众号、B站、抖音等平台轮番播放，参与者甚众。在这次活动中，女编辑们将饮食与阅读相结合，亲自动手还原书中美食并拍摄视频，让作者的文学想象变成一道道可观可赏可触可感的美味佳肴。从唐诗宋词到《红楼梦》，从普鲁斯特到海明威，从北京王世襄拿手的京味素什锦和炸酱面，哈瓦那的Mojito，普罗旺斯的鱼汤之约，钢铁侠点赞的芝士汉堡，张爱玲最爱的司康饼，以及最能安抚中国胃的普洱排骨、麻婆豆腐、清蒸鲈鱼、葱油拌面……这场书籍和美食恰到好处的配和，为这个夏天的出版圈贡献了诸多的记忆点和话题。

“食·书单”活动之所以广受好评，正是因为着重于美食背后的人文气息。自古以来，美食都与文化艺术息息相关。袁枚在《随园食单》中说：“七碗生凤，一杯忘世。”饮有讲究，吃亦有讲究。李渔在《闲情偶寄》中也说：“草木无口腹，未尝不生；山石土壤无饮食，未闻不长养。何事独异其形，而赋以口腹？”对于美食家来说，美食不仅是味觉的享受，也是自己生活的影子和味觉的记忆。因此，在丰富的故事和情怀的衬托下，美食才能显得格外动人。

女编辑跨界突破，从兴趣着手探索短视频制作领域

不过，对于参与这场活动的女编辑们来说，不仅仅是陶冶生活情趣的一场厨艺秀，更是一场女编辑们跨界突破的实践，通过兴趣来促发学习新技术新手段的兴趣。获奖作品中呈现的美食，从食材、烹饪到器皿、摆盘，以及剧本的构思、光影的运用，后期调色、配乐等系列环节，无不精致考究，体现制作者的匠心独运。尤其作为编辑，亲手制作自己所编的书中的美食，更是多了一分深情款款，足以令书籍与食物产生细腻的火花碰撞，有颜，有食，有故事，有情怀，俨然如同一季小而微的《风味人间》。

▲华东师范大学出版社社长王焰

在这个流行跨界融合的时代，编辑早已不再是书斋式的文化人。获奖选手在本职岗位上是术业有专攻的古籍编辑、教辅编辑、童书编辑，但在她们的短视频作品中“不仅要触动你的胃，还要打动你孤独的灵魂。”大量优秀视频作品的涌现，既展现了各出版单位不同的出版特色，也体现了编辑们各自的实力与水平。华东师范大学出版社贺群星告诉记者：“很多编辑从来没有接触过新媒体制作，但是通过这次活动，不仅数量掌握了短视频拍摄、剪辑技能，更是进一步提升了从生活中发现美、在拍摄时捕捉美的能力。”目前在不少网上图书销售平台上，提供了图书商品短视频介绍的功能，“短短几十秒内抓住读者购买欲望非常需要经验技巧，因此编辑们的短视频拍摄制作能力绝不会没有用武之地。”

▲一等奖获奖编辑、颁奖嘉宾合影

▲二等奖获奖编辑、颁奖嘉宾合影

▲三等奖获奖编辑、颁奖嘉宾合影

作者：卫中

编辑：汪荔城

责任编辑：邢晓芳

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