“大米饭，喷喷香，农民伯伯辛苦种。一粒米，一滴汗，吃饭别让米饭掉。小朋友，要记牢，爱惜粮食好宝宝。”中福会托儿所的保育员屠梦婷，最近自创了一首儿歌并录成视频，发送给了她所带的“宝宝”们。尽管尚未开学，但这里的老师和保育员们已自发创编了数十首朗朗上口、以节约粮食为主题的儿歌作为分享给了孩子们。

培养节约粮食的良好意识，从娃娃抓起。作为全国首个“婴幼儿照护服务研修基地”，中福会托儿所在食育方面有着长期的深入研究与实践。面对即将到来新学期，该如何将节约粮食的理念融入到幼儿的教育生活之中？记者为此进行了一番探访。

一碗饭太满，干脆分两碗来盛

下周就要开学，当少不更事的娃娃们来到校园餐桌前，该如何引导他们避免“舌尖上的浪费”？在中福会托儿所所长方玥看来，除了要研究孩子的饮食习惯，让食物尽可能地好吃，尊重每个孩子的个体食量和胃口差异，是避免浪费的关键所在。

“女孩跟男孩胃口不一样，不同年龄段的孩子食量也不同。在托班和小班，我们会在每张餐桌上放置分量略有差异的主食，让孩子根据自己的食量自由选择餐桌落坐。而对于中大班的孩子，我们会要求他们自己盛饭，鼓励他们先盛小碗米饭，不够再添第二碗。”方玥指出，很多家长习惯了给孩子盛满满一碗饭，吃不掉就任由由他们剩着。但如果第一碗能根据孩子胃口来盛，哪怕盛得少一点，让他们先轻轻松松吃完，然后再充满自信地盛第二碗，时间长了，他们就能习惯想吃多少盛多少，从而在源头上杜绝浪费。

“在节约粮食这件事上，我认为家长要起到带头表率作用，当家长都学会了节约，自然就会约束自己的子女养成节约的好习惯。”方玥强调。

会背《悯农》，不如会认五谷

“小朋友们，这些蔬菜你们认识吗？这个绿色的，是青椒。小小的这颗，是大蒜……”这个暑假，在中福会早期教育中心参与亲子早教课程的孩子和家长惊喜地发现，中午用餐前，老师会把当天营养餐食所用到的食材带到孩子面前，让他们看一看，摸一摸。通过观察不同蔬菜的质感、颜色和形状，让孩子对将要吃的食物有一个更清晰的认识。

婴幼儿时期养成的习惯，很可能影响终身。中福会早教中心教师陈文英认为，要从小培养孩子的节约粮食好习惯，应帮助他们从认识食物做起。对于低年龄段的幼儿，平日里多数家长不会让他们进厨房，对于食物也自然不会有太多的了解：“不少娃都会背《悯农》，但也只是停留在‘会背’而已。我们希望通过这样的形式，一方面让他们对食物产生更为直观的感知，另一方面也能让家长形成这方面意识，家校携手，尽可能帮助孩子多了解食物本身，从而进一步引导他们认知食物背后蕴藏的文化。”

亲身实践，体会“粒粒皆辛苦”

毗邻的中福会托儿所一隅，有一片菜园。这两天，工作人员已开始在菜园里平整菜地，为孩子们的新学期的“耕种”，做好准备。原来，这片菜园里的每一块菜地，都由中托的一个班级承包。黄瓜、毛豆、青菜……在老师的指导下，孩子们爱吃什么就自己种什么，一年四季不间断。

在中托，这个传统已持续了好几年。老师们发现，孩子们对自家菜地都很“上心”，除了全程参与播种、浇水、施肥、采摘的过程，很多孩子往往一有空就会跑去菜园观察蔬菜的变化。

“一粒粮食种子从破土发芽到汇聚餐桌，其实是一个‘乘风破浪’的过程。通过类似的种植体验，能够引导孩子逐渐明白粮食生产的过程其实是消耗自然资源的过程，节约粮食能够保护人类自身可持续发展，让他们在劳动中真正体会‘粒粒皆辛苦’，并学会尊重他人的辛勤付出。”方玥说。

作者：王星

编辑：吴金娇

责任编辑：姜澎

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