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米饭，是中国人餐桌上的重要主角。“稻花香里说丰年”，饱满的水稻总是和幸福的生活联系在一起。

中国水稻种植遍布南北，品种也相当多，产自天津的小站稻是其中之一，当地人形容用小站稻“一家煮饭，四邻飘香”。

小站稻的名字起源于天津市小站镇，这里面积不大，却面朝渤海、拱卫京畿，是自古以来的屯兵重地，影响中国近代军事史的小站练兵也在此地，因此小站还曾出现在19世纪欧美国家绘制的世界地图上。宋辽时期，士兵们种植了最初的小站稻，后来在清朝时小站稻成为了宫廷御膳米，端上了皇帝的餐桌。上世纪50年代，小站稻以特二级优质米的身份远销日本、东欧、东南亚、古巴等地。

小站稻从历史走到今天，融入了更多新科技，目前已经培育出了几十种抗病虫害、耐旱耐盐碱、亩产高的优质水稻品种。生产上逐步实现机械化全覆盖，使用无人机进行绿色防控，大大提高了生产效率。

随着中国经济的发展，人们越来越追求高品质的生活，中国人的饭碗里不仅要装满米，还要装好米。小站稻里的“津川1号”“天隆619”“津稻919”等明星品种，经专家鉴定后认为，从外观品质、蒸煮品质、食味品质等综合特性上来看，都与日本最好的品种“越光米”相当，已达到世界先进水平。

中国传统农业智慧中的“和谐共生”理念也在小站稻的身上得到了发扬。利用稻田这一特殊浅水生态环境系统，让鱼、鸭、蟹、稻共生，促进稻田的物质和能量良性循环。绿色环保的同时，也给农民们带来了更多收益。

农业是中国的立国之本。小站稻既传承传统技艺，又发挥高新科技，为农业兴旺、农村宜居、农民富裕，探索了一条新路。

粮食始终是大国重器。为了确保粮食作为大国重器的地位，一定要严格保护耕地，18亿亩耕地红线在任何情况下都不可以逾越。

——农业农村部农村经济体制与经营管理司司长 张红宇

当谈论到中国人的饭碗时，不应该只考虑到中国粮，更应该考虑广义的“食物安全”。食物安全不仅包含原来常常提及的粮食安全，更应该包括蔬菜、肉蛋奶这些原来所谓的副食品。

——中科院经济学博士 崔琦

目前我国粮食收储的外界环境完全变了。国际粮食价格低迷，世界整体粮食过剩，而我国国内的粮食价格高企。如果再继续执行巨量的粮食收购行为，其实是对农民发出错误的信号。

——中国人民大学农业与农村发展学院教授，博士生导师，副院长 郑风田