曾一手打造“乘风破浪的奶奶”、MV《轮椅上的舞者》等爆款视频的杨浦区社会福利院,在春节到来之际又为院里的老人上了“新节目”。1月27日,杨福院在落实好常态化疫情防控各项措施之后,重启“迎春祝寿会”,带着老人热热闹闹过大年。
为让全院540多名老人能吃一个开心又安全的年夜饭,杨福院“动”足脑筋。在活动开展的前几天请专业机构进院对菜品、环境做好核酸检测,确保食品安全。除了安全外,大家最关心“吃”什么。于是年夜饭的菜单也早早出炉,这次共准备了10个冷菜、8个热菜、4个大菜、2个点心以及1个汤,像具有地域特色、老人们也爱吃的响油鳝丝、油爆虾、酒酿圆子等也都在菜单之内,既体现年味、热闹,又能满足老人不同的口味和喜好。
活动当天,天还未亮,食堂里的大厨们早已经忙得热火朝天。切红肠、蒸桂鱼、炒鳝丝……,厨房里充满饭菜的香味。在注重“卖相”“米道”的同时,还关注营养,厨师们根据营养师给出的营养搭配表,认真又细致地置办好一个个菜品。
时钟指向11点,食堂里人头攒动,各楼层的护理员们早已等候在出菜窗口。在接过厨师们递出的一盆盆菜品后,马不停蹄地推着饭车,赶往住养区域,饭香、菜香飘满一路……
室内,老人们依次围坐在大红圆桌旁热热闹闹地吃着饭,护理员们在旁分餐并协助老人们进食……你吃一口清蒸桂鱼,寓意年年有余、我吃一口糖醋小骨,寓意节节高升、他吃一口酒酿圆子,寓意团团圆圆……画面温馨、有爱。
作者:徐俪姣 刘力源
编辑:周辰
责任编辑:顾一琼
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