▲上海发布外卖餐盒标准，用淋膜纸餐盒代替塑料餐盒。

外卖行业兴起，为大众就餐提供便利的同时，也衍生出餐盒污染问题，在发布了全国首个外卖送餐盒团体标准后，上海食监相关部门正联合第三方订餐平台、商家等“抓落实”。今天，为进一步加快团标餐盒落地，上海市长宁区市场监督管理局与美团外卖共同召开上海团标餐盒商家推广座谈会，与会餐饮方对外卖餐盒“升级”表示支持，但也谈到落实中有待改进的细节。

据不完全统计，上海平均每天外卖订餐高达165万单，随之而来的是外卖送餐盒质量的良莠不齐和塑料垃圾猛增等问题日益突出。据测算，一年的废弃塑料送餐盒超过12亿个，约4.5万吨，这对上海的环境和垃圾减量造成了压力。

注意到该问题后，上海市质监局组成了由大学教授、餐饮企业经理、网络订餐平台、相关机构专家、行业协会人员等组成外卖餐盒团体标准制定起草小组，通过召开多部门会议和起草专家会议，并在大量试验的基础上，确定将纸质餐具替代作为主攻方向。

今年5月，上海发布了全国首个外卖送餐盒团体标准。这是在上海市相关政府部门指导下，由美团外卖、饿了么、百度外卖三大网络订餐服务平台联合行业协会、专家学者、餐盒生产商共同研讨发布，旨在推动外卖行业环境保护问题的解决。在前期试点中，试点商家采用生产技术较为成熟的淋膜纸碗代替塑料送餐盒，在保证送餐盒质量安全的基础上，约可减少75%以上的塑料垃圾。

眼下各网络订餐平台正积极开展团标餐盒试点。以美团外卖为例，已在上海长宁区投放超过20万个团标餐盒，并将逐步扩大试点至全市，2018年计划免费投放100万个团标餐盒。

作为试点商家，云海肴、丰收日等反映，标餐盒投用后提升了店铺餐盒品质、视觉形象，收获消费者好评，但是中餐品类多样，而团标餐盒规格单一，部分餐品并不适用，建议未来制作不同规格的餐盒；此外，纸质餐盒在盛放汤类菜品时容易变软，密封性有待提升。

作为全国首创，团标餐盒尚存在不完美之处，但在业内看来，这是外卖包装环保升级的起点，餐盒环保化是餐饮行业的发展趋势，具体做法可以“边实践、边探索、边改进”。

针对商家提出的问题及建议，美团外卖已建立起相应的监督及意见回收机制，并初步拟定下一步工作计划，加强团标餐盒的投放效果。据介绍，美团外卖已沟通供应商生产更多不同规格的餐盒以促进适配性能改进，预计8月投放使用。今年8月，美团外卖计划将该试点扩大至长宁、浦东，并加强团标餐盒科普宣传，倡导商家主动替换。

美团外卖社会责任委员会秘书长杨碧聪称，美团外卖将与业界同行一起，继续推动餐盒团体标准的执行落地，同时也将从客户端入手，鼓励消费者合理选择餐具和包装。

作者：唐闻佳

图：唐闻佳

编辑：郝梦夷

责任编辑：顾军

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