食品安全无小事，任何细节上的卫生问题都不能放过。2019年刚开年，记者随上海市市场监督管理局的有关人员共同检查食品安全问题。食品是否可溯源、保质期的标定是否依据标准、检验检疫合格证书是否齐全等细节问题成了重点关注对象。

不通知企业、不打招呼、不听区市场监管局现场汇报、不需区市场监管局陪同接待，早晨八点，记者随市场监督管理局的有关人员共同直奔基层、直插现场。在泰康菜市场，检查人员先后检查了肉摊、豆制品摊位及蔬菜摊位。

在肉类区域，检查人员重点检查了肉类存储温度、进货单及肉类品种的动物检疫合格证明，并将进货单上的肉类数量与现场实际销售的肉类数量进行比对，核对是否存在不明来源的肉类商品。在蔬菜摊位，检查人员随机选取鸡毛菜、小青菜的菜叶，进行农残物快速检测。最后，检查人员还检查了公平秤是否公平，并查看了菜场的溯源系统。

“货单上的信息和溯源系统内的信息不能完全匹配，请你们补充提供货单信息，于两天内向我们反馈！”在一家以烤鸭为主的餐饮店，监管人员在查看了食品经营许可证后，翻起了店铺原材料白条鸭的进货单和店铺溯源系统的记录表，发现进货单上的数据与溯源系统上的记录不能匹配，责令其补足信息。

在超市，检查人员发现超市自营面包商品缺少进货来源信息、溯源系统溯源不清，保质期的确定仍然存疑等问题。虽然这些细节问题并不能对食品安全产生大的影响，但还是应给商家敲响警钟。

“以后，市场监督管理局还要承担更多的职责，除了要为消费者提供更放心、安全的消费环境，还要为企业提供宽松的准入环境及更公平的营商环境。 ” 本次检查的带队队长上海市市场监管局局长陈学军说。

据悉，上海市市场监管局已于2018年12月26日至2019年1月1日期间组织开展了元旦期间全市食品安全检查工作。截至今日，局领导带队的7个组，共查了近40家食品生产经营企业，检查情况已及时通报各区市场监管局进行跟踪检查并督促落实整改。

作者：金婉霞
编辑：李晨琰
责任编辑：许琦敏

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