英国电视第四台本周播出一档《瘦子的秘密生活》，探秘为何有些人天天都吃垃圾食品都不会胖，瘦子究竟是如何保持身材的呢？他们的发现，动摇了人们的很多“常识”！观众看完都大呼，“太不公平了！”

该节目跟踪拍摄了很多饮食习惯非常不健康，却能长期保持身材苗条的人。节目组在他们家里的冰箱和厨房里安装了摄像头，并为这些受访者做了系列测试，确定他们是否健康，有无饮食失调。35岁的盖比·谢伊（Gaby Shay），每天都吃汉堡、薯条、洋葱圈、奶油蛋卷等快餐，酷爱各种高糖的碳酸饮料。

她和丈夫罗伊每次出去吃饭，都要点六个人的分量。“一般来说，吃完一个套餐，我都会马上再点一道主菜。这不是一次两次的偶然放纵，对我来说就是很正常的事情。因为吃完一人份我还是感觉很饿。”从盖比十几岁开始，她就习惯在放学回家的路上买炸鱼薯条吃，然后回家照旧享用妈妈做的晚餐。她如今还是麦当劳的常客，去完麦当劳回家还要再吃一个汉堡，但瘦得让人艳羡。

盖比身高1米7，体重只有一百斤出头，她的体重甚至比正常值小，在过瘦的范围内。“从18岁以来，我的体重就没变过，一直偏轻。从来没有胖过，因为我就是不会胖。”

为什么？凭什么有些人能够吃掉所有他们喜欢的高热量食物，一斤肉都不长；有些人却只是看看膨化食品流流口水，身材就开始膨胀？这是观众关注的核心问题。

盖比报名参加了这个电视节目，她也想知道答案。身边的人也都非常困惑，她的妈妈透露，刚出生时的盖比不算瘦弱，生下来体重就有10斤。拍摄的一周内，盖比吃进嘴的每一样东西都精确分析了热量和营养成分，甚至她拍出的粪便也被送去检验。

“吃不胖”的成员中，还有37岁的汽车警报工程师卡尔·马利。他和盖比一样一直很瘦，体重保持在115斤左右。他曾尝试用补充蛋白质的方法增加体重，但也从来没有超过130斤，“努力”一阵好不容易增重，一不留神体重又降回去了。他做营养师的姐姐都无法理解为何他吃不胖，研究一番他的饮食后表示一定是出错了，“数字加起来肯定不对！”

“我年轻的时候，每个人都说这是因为我做了很多运动，但我现在已经不运动了，也没有发福，我和年轻的时候一直穿同样尺码的裤子。”卡尔大部分时间都久坐不动，他经常要开很长时间的车去见客户，节目组就在车里安装了摄像机，来纪录他吃的东西。

卡尔的胃口好得让人吃惊：在午餐前，他早上光是零食就要吃掉含糖麦片、两包薯片、一瓶碳酸饮料、一支巧克力棒、一个橘子、一个苹果和五根香肠。“我每天都必须吃三餐，我老婆可以不辞午饭，或者只吃一根香蕉。但我不行，如果我没吃午饭，感觉天都要塌了。”午餐的三明治里他必须要求有火腿，而晚饭他还要吃一个半披萨，配上薯条或者煎炸的其他食物，餐后还有甜点。“即使只有一个冰激凌，我也总是要吃甜点。”卡尔每天都吃几乎完全相同的东西，按照几乎相同的顺序。

那么，究竟是什么让这些人吃了那么多垃圾食品，仍然能保持健康呢？电视节目邀请的专家一开始也很困惑，但他们后来发现，卡尔吃东西的时间非常重要。“他无意中遵循了‘定时饮食’”营养学家阿曼达·乌尔塞尔表示，不仅人们吃的食物会影响体重和健康，人们吃东西的时间也很重要。卡尔一般在早上吃很多零食，但他早上也会消耗一天当中大部分的卡路里，而他下午吃完午餐后就不吃零食了——这是一件好事。

“我没听说过‘定时饮食’！这很有趣，”卡尔表示，“看来我必须改改吃东西的方式，看看是不是能胖一点了！”

那盖比天天放任自己“暴饮暴食”又如何解释呢？令人惊讶的是，她吃进去的东西比卡尔多得多，但当她的粪便检验结果出来之后，科学家们惊讶地发现，盖比的肠道可能有多样性最丰富的益生菌！科学家们评估了她消化系统中有益的细菌，“这是我们在整个西欧见过最多样化的细菌样本！”Paul O'Toole教授说。肠道细菌和食物通过消化系统的速度之间存在直接关联，低水平的肠道细菌更容易导致肥胖！盖比的研究结果显示，她可能真的是那种怎么吃都吃不胖的人！

盖比认为，自己作为园林园艺师的工作，可能起到了重要作用，她有时会吃一些普通人可能觉得“糟糕”的东西。她也很喜欢喝醋，不仅拌菜的时候会放很多，甚至有时直接对着醋瓶子喝。有些人相信每天喝一点醋可以帮助减肥，虽然目前这种观点还没有科学证据支持。

作者：吴钰

编辑：吴钰

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