配合上海应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作，避免人员密集就餐，防止群体性聚餐可能引发的风险，记者今天获悉，上海市餐饮烹饪行业协会联合美团，在疫情期间向社会提供餐饮外卖供餐服务。

根据《上海市供餐外送服务企业服务公约》，疫情期间外卖供餐服务的对象包括上海市范围内的机关、团体、企事业单位，早餐、午餐和晚餐均可提供。外卖供餐服务实行单位订餐，由用餐需求单位统一与供餐企业提前以电话方式预订或直接在美团外卖平台下单，外送方式为餐饮单位自送、美团提供专属外送服务。连锁餐饮公司接单内部安排门店供应。

在价格和结算方式及送餐要求上，记者获悉，品种和结算方式可由订餐单位选择，供餐应控制批次和数量，一个门店单餐向同一对象供应不超过200人份，供餐企业只能采用盒饭套餐，不能桶饭形式，建议社会用餐企业提前一天向供餐单位预定。

目前已有80家企业，1724家门店参与供餐，各供餐企业承诺将严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、上海市市场监督管理局发布的《上海市防控新型冠状病毒感染肺炎疫情食品经营安全操作指南》、上海市餐饮烹饪行业协会发布的《上海餐饮业针对新型病毒性肺炎疫情防控指南》及疫情防控工作的的相关要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。特别要掌握每批次的供餐数量，不得超负荷生产供应，不得发包给第三方。

此外，美团在服务站点配备体温计、口罩、消毒液和酒精凝胶，骑手餐箱早中晚各消毒一次，每日早晚测量骑手体温。每份订单专属服务安心卡，标注人员体温。

据悉，社区居民需要可正常在美团网上下订单订餐，如企业需求量大可选择协会公布的11家团餐生产企业，而此次协会推荐公布的企业是少数量，多品种，多品牌让企事业单位挑选，是企业增设的以套餐类为主的产品。

作者：徐晶卉
编辑：王嘉旖
责任编辑：朱伟

*文汇独家稿件，转载请注明出处。