生活不易，工作艰辛。成年人的生活没有轻松可言。

据英国《每日邮报》报道，伏案专注工作一天之后，人们容易在下午感觉疲惫，急需补充能量，当压力较大的时候尤其如此。

这个时候人们最先想到的小零食通常是糖果、饼干、巧克力、各种饮料等等。然后研究显示，黑巧克力和芒果可以抵抗身体在下午对糖分的需求，而方便又快捷的薯片、糖果和碳酸饮料则会引发血糖的高低起伏，能量和情绪也会出现类似的起起落落，状态反而更糟糕。

有一些食物既能平衡血糖，又能提供我们所渴望的甜味，而且没有负面影响，这些食物实际上能帮助我们应对压力。良好的蛋白质和健康的脂肪可以平衡大脑和天然食物的糖分供应，它们可以提供我们大脑所需的维生素B、锌、镁等其他营养物质。此外，吃一顿像样的午餐，意味着我们不会突然在下午三点左右血糖下降。

营养学家列出了一些人们可以在工作之余用来减轻压力的食物，以下是一些可以帮助你度过一天的最佳小吃和便餐，快速补充能量，让你满血复活：

1.芹菜配坚果酱

芹菜中有一种叫芹菜素的镇静化学物质，它可以舒缓你的整个神经系统。食用时的咀嚼动作，有助于释放紧张的牙冠。还可以蘸任何喜欢的坚果酱，杏仁、榛子和腰果都不错，搭配起来吃可以添加蛋白质和脂肪，以满足大脑对能量的渴求。

2.芒果干

作为糖果的替代品，芒果干是最佳选择。芒果有一种甜甜的味道，和许多其他干果相比释放糖份的速度比较慢。它的可溶性纤维含量很高，可以平衡血糖水平，由于它需要大量咀嚼，还可以舒缓紧张的大脑。

3.意式烘蛋

鸡蛋是我们能吃到的最有效的蛋白质。煎蛋饼就像煎蛋卷一样，但是要比蛋卷厚一些，里面可以塞满各种蔬菜(菠菜、红辣椒、芦笋或洋葱都可以)还有姜黄、孜然、山羊奶酪、香草等调味品。你也可以加入一些如蔬菜，如豆瓣菜、菠菜等，给你的身体增添需要的矿物质以释放压力。

4. 椰子片

这是一种非常简单的零食，可以帮助减少糖分的摄入。椰子含有一种叫做MCTs(中链甘油三酯))的物质，但其并不能储存为身体脂肪，反而能提高身体的新陈代谢。它有一种微妙的甜味，可以满足人们对糖的需求，还能帮助人们平衡血糖，平衡能量并集中注意力。

5. 黑巧克力

一项研究表明，每天40克黑巧克力可以帮助人们应对压力，所以这是一种非常可行的零食。如果你下午想要改变吃甜食的习惯，这个则非常有用，同时搭配坚果可以增加一点蛋白质。

6. 烤土豆

将烤土豆、白薯或红薯完全浸泡在黄油或橄榄油中进行煎炸，然后根据自己的喜好加入奶酪、葱、豆子或其他配料。如果你经常锻炼，那么午餐时间则需要一点淀粉，或者下午三点左右需要糖分的时候，这便是最佳选择。

7.酸奶和浆果

酸奶、浆果和肉桂可以是上面所提到的煎饼的一个很好的馅料，也可以是一碗令人满意的美食。你可以使用全脂酸奶，以确保健康脂肪舒缓和满足大脑。酸奶是一种很好的载体，它能提供甜味，而不破坏血糖水平。此外，浆果是最好的选择，因为它能有效地平稳餐后血糖的激增，并能向大脑发出你吃过甜食的信号，实际上能帮助糖分进入细胞获取能量。

8.米饭沙拉

加米饭的沙拉是一种很好的方便食品，因为它很容易冷冻。将米饭煮熟后，加入蔬菜沙拉、橄榄油等、然后冷冻，它能在早上做好准备和保持冷冻解冻午餐时间。加入高汤或酱油、咖喱等其它调味料，米饭沙拉即制作完成。

9.奶昔

简单的原料混合椰汁、芹菜、鳄梨、浆果和优质蜂蜜，加入生姜可以提味并促进血液循环，甘菊茶可以舒缓紧张的肠道，薄荷或罗勒等新鲜香草可以舒缓烦躁的神经。如果想要获得更多的绿色，还可以加入任何沙拉叶或菠菜等。

10. 干果、可可粒与枸杞

可可是一种生巧克力，它没有过多的咖啡因，但含有极高抗氧化力，枸杞和坚果也是如此，如果你处于压力下，抗氧化至关重要的，因为压力荷尔蒙皮质醇会抑制我们的免疫防御系统。

作者：郑婷婷 刘洋
编辑：顾军
责任编辑：樊丽萍

来源：光明网、环球网