又到了吃桑葚的季节啦~

桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、花青素等成分，营养是苹果的5～6倍，葡萄的4倍。被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

桑葚酸甜可口，可每次吃完后，手和嘴都染成紫黑色，比较难清理，把桑葚做进辅食里不失为一个妙招。

今天，小编介绍一道桑葚香蕉粥。搭配香蕉，立马香气四溢，又能使整碗粥更香甜绵柔。

香蕉自带甜味，桑葚又酸甜多汁，不用一粒盐就让人胃口大开啦~

食谱名：桑葚香蕉粥

1、准备食材：桑葚10克，香蕉10克，浸泡好的小米20克，浸泡好的大米20克。

2、锅中放入浸泡好的大米、小米，倒入600毫升清水。

大米、小米提前2小时浸泡，煮出来的粥更软糯。

3、电陶炉开中火，煮30分钟。

4、桑葚倒入淡盐水中，浸泡10分钟。

盐水浸泡，有杀菌的作用。

5、桑葚去梗。

桑葚浸泡再去梗，可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。

6、桑葚、香蕉切丁。

7、桑葚丁、香蕉丁倒入奶锅，搅拌均匀。

8、继续煮2分钟。

9、紫红的桑葚粒、嫩黄的香蕉点缀在粥里，做法简单，清爽营养！

添加要领：

●购买桑葚要挑选颗粒饱满，厚实，没有出水的，如果颜色深，味道甜，而里面比较生，可能是经过染色的。

●如果买不到桑葚，可以用其他水果代替哦，比如：苹果、雪梨、蓝莓等。

桑葚跟杨梅一样，不易保存，如果买多了或者朋友送过来一下子吃不完，可以尝试桑葚泡酒。

●桑葚用盐水浸泡，几分钟后捞出洗净，沥干水分，放在阴凉处晾干。

●桑葚富含水分会稀释酒精度，倒入50～60度的优质纯粮食白酒，没过桑葚。一周后就可以喝了，但时间越长口感越好哦。

另外，女性朋友在怀孕的时候是可以食用桑葚的，因为在怀孕期间的女性身体的抵抗能力和免疫能力都是比较低的，而桑葚中的高品质的营养，还可以增强孕妇的抵抗力和免疫力。桑葚的营养价值也是比较丰富的，在桑葚里面含有丰富的活性蛋白、维生素c、氨基酸、矿物质、花青素等，而且据研究，它的营养价值是苹果的5倍。因此，对孕妇来说，吃桑葚是非常有益的。不过，桑葚性寒，不宜多吃，因此孕妇吃桑葚宜在10颗左右。桑葚中里面所富含的脂肪酸、苹果酸等，它能够促进蛋白质、淀粉的消化，对于食欲不振的孕妇来说，特别是刚怀孕的孕妇来说是非常好的佳果。>>

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桑葚的功效

1、增强免疫力

桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。

2、促进消化

桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。

3、乌发

桑葚含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

4、养肾

桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

5、软化血管

桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

6、减轻失眠

桑葚可以治疗神经衰弱，失眠健忘等症状。具体药方是：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。

吃桑葚的食用禁忌

桑葚营含有糖分，糖尿病患者应慎吃桑葚。那除了还有这个，还有什么注意事项呢?

1、桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。

2、桑葚忌用铁器盛放，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4、宝宝不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

编辑：金婉霞
责任编辑：许琦敏

来源：宝宝辅食微课堂、三九养生堂