在日常生活中，盐是常见的调味料，我们做菜都离不开它，食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味料，更是人体中不可缺少的物质成分，一个人每天需要6-10克盐的摄入才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。

当你吃盐过多时，会发生令人惊讶的五个短期症状。美国《预防》杂志网站近日对此进行了总结。

手指变粗

如果你的体重没有任何增长，但突然间感觉戴的戒指小了两号，这很有可能是水潴留造成的;如果你近期吃了过多的盐，就会发生这种情况。

美国加州圣塔莫妮卡普罗维斯登圣约翰健康中心的主任米拉汉·莫萨基认为：身体是一台复杂的机器，它必须保持体液和电解质的平衡。摄入了过多的钠，大脑就会引发一种激素的释放，告诉身体需要保留尽可能多的水，以防止生理功能紊乱。

嘴干

如果你感觉就像吃了一团棉花球，这可能吃盐过多的过错。在食用了含有大量钠的食物之后，身体会感觉盐和水的含量失衡了。为了恢复平衡，你需要多喝水。因此，大脑会发出口渴的信号，促使你狂饮。

头痛

发表在《英国医学杂志》上的一项研究成果表明：与每天摄入1500毫克钠的人相比，每天食用3500毫克钠的成年人头痛的可能性高出了近1/3。

总想排尿

喝了太多的水并不是让你尿意频繁的唯一原因。令人惊讶的是，吃了太多的盐也会产生相同的效果。当有过多的盐进入身体时，肾脏就会加班加点的工作，以清除多余的盐，这就造成了小便量增多。

反应变慢

吃过多的盐会让人脱水，而脱水会让人清晰思考的能力骤然下降。

发表在《营养学杂志》上的一项研究成果显示：与体内有充足水分时相比，轻度脱水会造成女性在测量注意力、记忆力、推理能力和反应时间的认知功能测试中的表现变差。此外，脱水还会让人的情绪一落千丈。

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吃盐的好处

1.维持细胞外液的渗透压、食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。

2.参与体内酸碱平衡的调节

3.氯离子在体内参与胃酸的生成

4.食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。

5.具有清火解毒、凉血滋肾、通便的功效。

6.食盐渗透力强，可以解腻、除膻去腥，并能保持食物原味，使食物易于消化。

7.能够促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病。

8.夏天喝浓度为0.5%的盐水能预防中暑。

9.对于急性胃肠炎者、呕吐腹泻者，炎夏中暑多汗烦渴者有很好的帮助作用。

10.齿龈出血者、咽喉肿痛、口腔发炎、以及胃酸缺乏引起消化不良、惯性便秘者食用可以减轻症状。

盐吃多了的坏处

适当的摄入盐分对人体有许多好处，国际标准的摄入为每人每天6克，而我们国家一般人每天约进食食盐10g至15g，远远超出了国际标准的三倍左右。

盐一旦吃多会对身体造成许多健康问题，应该引起重视。

盐吃多了会有哪些坏处？

1.食盐过多会导致胃癌。

2.盐吃多了会导致高血压，高血压还会有很多的并发症，比如冠心病，脑供血不足、脑血栓、脑梗塞甚至中风等。

3.食盐过多会引起水肿，明显察觉自己身体水肿现象逐渐严重应减少摄入盐或者及时就医。

4.食盐过多会引起感冒，原理是由于钠盐的渗透，上皮细胞防御功能被抑制，较大地丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体，所以容易使人患感冒。

5.会导致咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症时常发生。

6.食盐过多会危害心脏。

7.过量食盐可致白内障，研究发现，如果食物中盐分含量过高，患白内障的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白，如果不加治疗就可能会导致失明。

8.食盐过多会使血浆胆固醇升高，导致动脉粥样硬化。

所以我们应该合理食盐，遵照标准每天2-5克，平时吃菜不要吃得太重口味，尤其是老人与婴儿的食物不能过咸。对老年人烹调中尽量用醋、胡椒等香辣调料来代替盐分，减少食盐的数量。

盐的妙用

除了用来调味，盐的用法多种多样，除了医用用途还有生活用途。

1.用蒸馏水加上精制食盐，所配制的生理盐水，常用来抢救失液、失血严重的垂危病人。

2.盐可以治疗因食物中毒而造成的卡他性胃炎。

3.常用盐水漱口，能防止齿龈出血，有健齿作用，还能美白。

4.用食盐一匙，放在锅中炒成焦黄，以温水冲服，能吐出胃中的食积。

5.有些生果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。

6.咽喉炎患者，用淡盐水含漱咽部，有消炎止痛的作用。

7.蔬菜叶子上常残留一些小虫，洗起来有点麻烦。把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就很容易洗干净了。

8.各类搪瓷杯泡茶或者是咖啡，时间长了杯里会有一层深色茶锈，茶锈很难用清水洗掉，用湿布蘸些细盐就很易清洁。

9.运动后用温盐水泡洗脚、腿，可避免酸痛和疲劳。

10.用纱布包住炒好的盐，热敷于关节，可治疗因潮湿、风湿等引起的关节炎。

11.洗容易褪色的衣服，，加点盐，能防止褪色。

编辑：沈湫莎
责任编辑：顾军

来源：综合自人民网-健康时报、苹果绿养生网等