夏季来临，各种解暑的食物也被搬上餐桌。在痛快畅食的同时，你是否想过这些食物也会有隐藏的危害呢？

尤其是对于免疫力低下的孩子来说，食物更是要注意的首当其冲的问题。

前段时间看到这样的一则新闻，着实吓了一跳。

一名4岁的男童宏宏，在下午吃了半根去皮的生黄瓜。不曾想到了晚上他就开始肚子痛，而且上厕所时尿液的颜色也变得很深，呈粉红色。

但是父母并没有当一回事，直到第二天早晨才带孩子去医院检查。可是这个时候宏宏已经面色苍白，皮肤有明显的出血点，尿液更是变成了酱油色。

医生做了详细的检查以后发现宏宏的血小板只有1万，血色素更是只有7克多。要知道同年正常的孩子血小板应该是10万到30万，血色素是12克到15克。

最后的诊断结果是宏宏患上了溶血尿毒综合征。

虽然医生及时给予了治疗，可是入院后宏宏的病情日渐恶化，溶血持续，肾功能也更严重的损害，只能通过换血来排除血液中积攒的毒素。

整整十天，换了7次血，每次都需要置换600毫升的血浆，终于，宏宏被医生从鬼门关拉了回来。

为什么半根黄瓜会造成这么严重的后果呢？

宏宏血液中的毒素又从何而来？

医生解释说溶血尿毒综合征大部分都是病毒感染和细菌感染引起的，那半根黄瓜就是罪魁祸首。

可是黄瓜一般都是凉拌或者生吃，难道这其中也有危害吗？

不久前卫生局就发布了一则公告，内容就涉及了我们夏季最常吃的黄瓜。这次报告中提及的“英国黄瓜”被认定为和在加拿大爆发的沙门氏菌感染有关。

夏季是沙门氏菌和大肠杆菌最活跃的时期，极易感染。而且这两种病菌都是常见的食源性致命病菌，一般在感染后会出现胃痉挛，严重的感染者会出现溶血性贫血；甚至还会出现急性肾功能衰竭。

而且存在沙门氏菌的蔬菜远远不止黄瓜！豆芽的生长环境也是非常适合沙门氏菌的。

南澳大利亚卫生厅就曾警告市民勿食用豆芽，因为在过去十一天内有108人感染沙门氏菌，调查病发原因可能是人们生吃豆芽菜。

但是夏天很多人都喜欢将凉拌豆芽菜作为下酒菜或者开胃凉菜，因此一旦食用了含有沙门氏菌的生豆芽菜就很有可能食物中毒。

虽然沙门氏菌一般送医及时并不会致命，但是其危害依旧不容小觑。

据国家食品安全风险评估中心公布的相关数据显示，全球每年有超过1亿人感染沙门氏菌，其中大多数人会在短期内自行恢复，但也有大约15.5万人会死亡。

仅2017年一年，我国便有900多万人次患病，死亡约800人。

那么我们因该如何避免沙门氏菌的感染可能呢？

黄瓜、豆芽

沙门氏菌是无法通过水洗就能去除的，所以尽量要煮熟了再食用，尤其是家中有孩子，一定不要让孩子生吃黄瓜，尽量避免危害的出现。

未经处理的生水

有些孩子尤其不爱喝开水，却对自来水情有独钟，但这些未经处理的生水中都很容易潜藏着大量的沙门氏菌，如果不慎造成中毒，后果不堪设想。

所以千万不要让孩子喝生水。

刺身等生肉

刺身最近几年也逐渐成为一部分人喜爱的料理之一，所谓刺身就是生肉加蘸料直接食用。

其实生食大大增加了患病的几率，因为生肉如果没有处理干净，会含有沙门氏菌和其他的寄生虫。会对健康造成极大的威胁。

鸡蛋

有些生鸡蛋中也会含有沙门氏菌，所以一定要注意煮熟后再给孩子食用。千万不要觉得生鸡蛋有营养就给孩子吃！

沙门氏菌的耐热能力很差，一般在100摄氏度时就会被立即杀灭。所以无论什么食物给免疫力较差的孩子吃，都尽量烹饪煮熟。

另外在冰箱中储存食物时，一定要分类摆放，避免肉类感染到病菌或者污染到其他食物的情况。

孩子的健康不容忽视，为了不让病从口入，每个家长都应该为孩子把好关。

希望这些知识能够让家长引以为重，为自己的孩子营造一个健康的生活环境。

编辑：张鹏
责任编辑：唐闻佳

来源：优优妈、教子有方、医学论坛