胆汁里为啥会长出石头？那么，你得先问问你自己！

多名医生表示，胆结石大多是你不规律不节制的饮食习惯造成的！

爱吃“大油”

浙江中医药大学附属第二医院消化内科主任王章流指出，高蛋白、高脂肪饮食会使体内胆固醇增加或肝脏合成胆固醇量增多，造成胆汁中胆固醇过度饱和，易形成胆结石。

爱好甜食

哈尔滨医科大学附属第四医院消化科二病房刘勇指出，甜食吃多易患胆结石。

糖摄入过量，会加快胆固醇的积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者比例失调，而过多的胆固醇又会形成胆固醇结石。另外，糖过多还会转化为脂肪，促进人体发胖，进而引起胆固醇分泌增加，促使胆结石的发生。

不吃早餐

解放军总医院第一医学中心肝胆外科主任医师刘博表示，不吃早餐形成结石与胆囊工作原理有关。

因为进餐才会“启动”胆囊收缩排泄胆汁，进入胆总管再入肠道，帮助人体消化吸收。如不吃早餐或饮食不规律，胆汁会在胆囊里储存过长，久而久之就会有胆固醇类的固体物质析出，形成结石。

过度吃素

武汉协和医院肝胆外科教授郑启昌表示，女性长期素食的饮食习惯也是容易导致胆结石的不利因素。

因为长期以素食为主，含纤维素类食物影响胆汁的分泌与浓缩，使得胆汁长期在胆囊淤积，容易形成胆结石。

吃得过细

王章流解释，长期进食精细的米面和高胆固醇食物，可使机体代谢紊乱而导致血液和胆汁中胆固醇浓度偏高，促进胆固醇结石的形成。

零食当饭吃

东南大学附属中大医院肝胆胰中心副主任医师程张军介绍，胆结石也会与长期吃零食有关。

不规律的饮食既打乱了胃肠道消化吸收功能，又影响胆囊的收缩和胆汁排出，胆汁黏稠度增加，易引发胆石症。如果爱吃糕点甜食、精米细面，不吃粗粮蔬菜，这就易使血液中胆固醇浓度增高，胆囊内胆汁中的胆固醇浓度也随之上升，从而促发胆结石形成。

长期吸烟

王章流表示，长期吸烟，可使血清中胆固醇含量增高，造成血脂异常，促使胆结石形成；长期大量饮酒会严重损害肝细胞，破坏肝脏中的胆红素酶，使体内胆红素代谢障碍，进而形成胆色素结石。

长期少运动，会使胆囊肌的收缩力下降，胆汁排空延迟，容易造成胆汁淤积，胆固醇结晶析出，为形成胆结石创造了条件。

保护胆囊要这么吃！

规律吃三餐

首先，每天规律地吃三餐十分有必要，特别是早餐，一定要吃。

多吃新鲜水果

多吃些新鲜水果，水果中如橙子、猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、柿子等，维生素C含量较高，多吃也可以起到预防胆结石的效果。

多吃纤维成分高食物

此外，蔬菜、香菇、木耳等也可以适当多吃，还有纤维成分含量高的粗粮，可以促进胆固醇的排泄。

少油炸，多清炖

烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式。至于调味料方面，一些重口味的调味品，如辣椒，能不用就不用。

养成良好的饮食习惯，结合适当的运动，让胆结石远离我们！

编辑：沈湫莎 陈曦（实习生）
责任编辑：顾军

来源：健康时报